Her er en oppskrift på "Pasta Pesto med Pinenøtter og Parmesan":
Ingredienser:
- 400g pasta (f.eks. penne)
- 200g pesto (hjemmelaget eller kjøpt)
- 100g pinienøtter, ristet
- 100g parmesanost, revet
- 200g puker, skallet og halverte
- 2 ss olivenolje
- Salt og peber
Rettsforberedelse:
1. Kok pasta i saltet vann ifølge pakkens instruksjoner til al dente.
2. Samtidig rister du pinienøtter i en tørr panna til de er gyldne.
3. Skyl pasta og blander i pestoen.
4. Tilsett ristede pinienøtter og revet parmesanost.
5. Kok puker i olivenolje til de er mørke og søte.
6. Bland puker i pastaen.
7. Krydr med salt og peber etter smak.
8. Server opp med ekstra parmesanost og pinienøtter på toppen.